Складові
| молоко | 500.00 мл |
| яйця | 3.00 шт |
| борошно | 1.00 склянка |
| цукор | 0.50 склянки |
| Рослинна олія | 1.00 ст.л. |
| мак | 200.00 г |
| Цукор (для начинки) | за смаком |
Як приготувати млинці з маком:
- Готуємо тісто для млинців: яйця змішуємо з цукром і борошном, Ретельно пeрeмішуємо, щоб не було грудочок. Потроху додаємо молоко, не перестаючи перемішувати. Додаємо рослинну олію.
- Добре разігріваємо пательню. Змащуємо її рослинною олією (для змащування використовувати ватку, намотану на дeрeв’яну паличку). Тісто на пательню виливаємо розливною ложкою, при цьому похитуючи пательню, щоб тісто покрило всю її поверхню. Коли на поверхні млинця з’являться бульбашки, його можна перевертати на іншу сторону.
- Готуємо начинку: мак промиваємо, заливаємо окропом і залишаємо на 30 хвилин. Потім воду зливаємо і розтираємо мак до появи макового молочка. Додаємо за смаком цукор (мед).
- На кожен млинець викладаємо приблизно по чайній ложці макової начинки, і після звертаємо млинець рулетиком (або конвертиком).
Тонкощі приготування млинців
- Для замішування тіста зручніше за все скористатися блeндeром, тоді воно точно вийде без грудочок.
- Олію в млинці краще додавати рафіновану, так як вона не має запаху.
- Якщо любите солодке, можна збільшити кількість цукру до 2-х ложок і додати ваніль.
Читайте також: Масляна – традиції, обряди та рецепти
Дивіться ще рецепти на Маковія 2023