| Рис Басмати | 150.00 г |
| Фасоль спаржевая | 20.00 г |
| Горошек зеленый | 20.00 г |
| Капуста цветная | 20.00 г |
| Капуста брокколи | 20.00 г |
| Морковь отварная | 20.00 г |
| Лук репчатый, очищенный | 10.00 г |
| Паста из имбиря и чеснока | 5.00 г |
| Помидор канкасе | 40.00 г |
| родзинки | 10.00 г |
| Орехи кешью | 10.00 г |
| курага | 10.00 г |
| Масло подсолнечное | 20.00 г |
| Киндза | 0.00 по вкусу |
| м'ята | 0.00 по вкусу |
| Фенхель (семена) | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Шеф-повар Сергей Ильяшенко
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Нарезаем соломкой курагу
2. Нарезаем небольшими кусочками кешью
3. Нарезаем брокколи
4. Нарезаем цветную капусту
5. Разогреваем в сковороде растительное масло
6. Кладем в разогретое масло мелко нарезанный лук
7. Когда лук слегка пожелтеет, добавляем имбирно-чесночную пасту
8. Перемешиваем
9. Добавляем помидоры
10. Кладем кешью
11. Добавляем курагу
12. Кладем цветную капусту
13. Добавляем брокколи
14. Добавляем фасоль и зеленый горошек
15. Нарезаем морковь
16. Добавляем морковь к овощам
17. Кладем изюм и обжариваем смесь до готовности овощей (5-7 минут)
18. Добавляем рис
19. Солим, приправляем специями, перемешиваем и нагреваем 1-2 минуты
Плов подаем в глиняном горшочке. Блюдо готово! Смачного!
Тонкости приготовления плова
- Изюм и курагу можно предварительно замочить.
- Перед подачей горшочек нужно предварительно подогреть, чтобы он не был холодным.
- Для того, чтобы при варке рис приобрел желтоватый оттенок, в воду можно добавить немного шафрана или куркумы.
- Для приготовления плова рис отваривается без соли.
- Для приготовления чесночно-имбирной пасты пропустите через мясорубку (или потрите на мелкую терку) в равных пропорциях свежий очищенный корень имбиря и свежий очищаннй чеснок.
Еще рецепты плова
Smachno.ua благодарит шеф-повара Сергея Ильяшенко за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua