Складові
| Масло растительное | 3.00 ст.л. |
| Панировочные сухари | 2.00 ст.л. |
| яйця | 2.00 шт |
| борошно | 1.00 ст.л. |
| капуста | 1000.00 г |
Белокочанную капусту очищаем от порченных листьев, удалем кочерыжку и отвариваем в подсоленой воде до готовности. Затем перекладываем на сито, даем стечь воде, разбираем на отдельные листья, а толстые стебли слегка размягчаем, отбив тяпкой или срезаем ножом. Каждый лист складываем в виде конверта, обваливаем в муке, смачиваем в яйце, обваливаем в сухарях и обжариваем с каждой стороны в разогретом масле.
Подача и сервировка шницеля
Готовый шницель подаем со сметаной или сметанным соусом.