Складові
| Свинячий стейк | 200 г |
| брюссельська капуста | 100 г |
| Сік виноградний | 125 мл |
| борошно | 0,5 ч. л. |
| гвоздика | 2 шт. |
| помідор | 1 шт. |
| Перець солодкий | 0,5 шт. |
| вершкове масло | до смаку |
| Сухий базилік | до смаку |
| сік лимона | до смаку |
| Приправа сумах | до смаку |
| олія | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Брюссельська капуста зі свинячим стейком легко готується та може стати чудовим варіантом для вечері або святкового обіду. Брюссельська капуста зі свинячим стейком – це смачна, здорова та креативна страва, яка призначена задовольнити навіть найвибагливіший смак!
Як приготувати брюссельску капусту зі свинячим стейком
Крок 1
У підсолений окріп кладемо брюссельську капусту та варимо близько 2 хвилин. Потім відкидаємо на сито, щоб стекла зайва вода та викладаємо на деко.
Крок 2
Бризкаємо на капусту розтоплене вершкове масло та запікаємо в духовці, розігрітій до 180 °C 5-7 хвилин.
Крок 3
М'ясо солимо, перчимо та додаємо сумах. Згодом обсмажуємо його з двох сторін в розігрітій олії до появи рум'яної скоринки. Додаємо прокип'ячений виноградний сік, доводимо до кипіння і кладемо гвоздику. Потім доводимо м'ясо до готовності в духовій шафі приблизно 20 хвилин.
Крок 4
Коли м'ясо буде готове, нарізаємо його скибочками, а сік, у якому воно готувалося, проціджуємо та кладемо на сковорідку. Додаємо борошно, трохи лимонного соку та цукор – смак у соусу повинен бути кисло-солодким. Коли соус загусне, знімаємо його з вогню.
Крок 5
Готуємо соус для капусти: помідори на хвилину опускаємо в окріп, видаляємо шкірку та нарізаємо скибочками. Солодкий перець очищуємо від насіння і дрібно нарізаємо. На пательні розігріваємо невелику кількість олії. Викладаємо в олію овочі, додаємо сіль, перець, виноградний сік і сухий базилік. Тушкуємо овочі до м'якості перцю.
Крок 6
Капусту викладаємо на тарілку, шматочки м'яса викладаємо зверху. Поливаємо м'ясо соусом і подаємо. Окремо подаємо соус для капусти.