| Яйце | 1 шт. |
| борошно | 20 г |
| олія | 50 мл |
| Сметана 20% | 30 мл |
| картопля | 300 г |
| цибуля | 30 г |
| Білий мелений перець | 5 г |
| Сіль | до смаку |
Покроковий рецепт приготування дерунів
- Картоплю і цибулю почистьте і натріть на дрібній тертці.
- Додайте яйця і борошно і добре перемішайте масу.
- Посоліть і поперчіть тісто на смак.
- Розігрійте в сковороді 2–3 ст. л. олії. Викладайте деруни на сковорідку в формі оладок.
- Подавайте деруни теплими, зі сметаною або овочевим асорті.
Детальний опис приготування дерунів:
Продукти, які потрібні для приготування дерунів: картопля, цибуля, яйце, борошно
1. Натираємо на дрібній терці картоплю та цибулю
Картоплю краще брати жовтого кольору
2. Змішуємо
3. Додаємо інші інгредієнти (яйця, борошно, перець, сіль, сметану) та перемішуємо
В картопляну масу можна додати гриби, копчене сало, болгарський перець, помідор, часник або тушковану капусту. Якщо додати тертий гарбуз, вийдуть деруни двох кольорів
4. Викладаємо невеличкі порції картопляної маси в розігріту олію та обсмажуємо з двох сторін до золотавої скоринки
Якщо є вибір між чавунною та тефлоновою пательнею – обирайте чавунну. Вона рівномірно прогрівається та дає хрустку скоринку
5. Готові українські деруни викладаємо на тарілку
Деруни за класичним рецептом готові!
Дякуємо за рецепт шеф-кухарю Олександру Мальцеву
Автор – Юлія Скульбачевська