| Лук зеленый, перо | 30.00 г |
| Устричный соус | 20.00 г |
| соєвий соус | 40.00 г |
| Соус Пет Тай | 20.00 г |
| Лайм свежий | 30.00 г |
| Лапша соевая | 200.00 г |
| Бамбуковые ростки маринованные | 30.00 г |
| Шиитаке, сушеные | 30.00 г |
| листовий салат | 20.00 г |
| Имбирь свежий | 14.00 г |
| Чеснок свежий | 12.00 г |
| Мидии чилийские | 80.00 г |
| гребінці | 100.00 г |
| Кальмар с/м | 70.00 г |
| Мидии зеленые | 80.00 г |
| Креветки тигр | 80.00 г |
| Зел горошек, лопатка | 16.00 г |
| Цукини свежие | 44.00 г |
| Морковь свежая | 40.00 г |
| Помидоры конкасе | 56.00 г |
| Перец болгарский | 16.00 г |
| Соевые ростки свежие | 44.00 г |
| Масло растительное | 30.00 г |
Френсис Александр Метью Романов и WOK-шеф Лилия Корж
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Нарезаем цукини соломкой
2. Выкладываем цукини в миску
3. Добавляем остальные овощи, предварительно замоченные грибы и горошек
4. Кладем чили (Френсис любит острое и поэтому не пожадничал)
5. Разогреваем WOK и наливаем в сковороду растительное масло
6. Кладем в разогретое масло измельченный чеснок
7. Добавляем тертый имбирь
8. Кладем морепродукты
9. Слегка обжариваем морепродукты (не более минуты), не забывая их помешивать
10. Добавляем овощи, грибы и горошек
11. Кладем соевую лапшу
12. Перемешиваем
13. Вливаем соуса
14. Перемешиваем
15. В конце добавляем соевые ростки
16. Снимаем блюдо с огня и перекладываем в тарелку
17. Последний штрих — сбрызгиваем блюдо соком лайма
Блюдо готово! Смачного!
Как приготовить помидоры конкасе
Доводим до кипения воду. У помидоров, в области плодоножки делаем небольшой крестообразный надрез. Кладем помидоры в кипяток на минуту, а после снимаем с них кожицу.
Приготовление соевой лапши
Доводим до кипения воду (количество воды зависит от количества лапши — вода должна полностью покрывать лапшу). Выключаем огонь. Добавляем в кипяток чеснок и соль. Закладываем лапшу. Настаиваем 10 минут. После воду сливаем. Лапша готова!
Еще рецепты блюд из морепродуктов
Smachno.ua благодарит ресторан «Меланж» и WOK-шефа Лилию Корж за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua