Складові
| курячі стегенця | 4 шт |
| Абрикоси | 500 г |
| цибуля | 3 шт |
| олія | 4 ст.л. |
| помідор | 1 шт. |
| борошно | 1 ст.л. |
| Біле сухе вино | 125 мл |
| вода | 200 мл |
| цукор | 1 ст.л. |
| Приправа для курки | 1 ст.л. |
| Чорний мелений перець | 1 ч.л. |
| Петрушка | 1 пучок |
| Сіль | за смаком |
Покроковий рецепт приготування курки в абрикосах
Запечена курка з ожиною в малиновому маринаді. 10 страв із ягід. 4 місце
- Нарізаємо курячі стегенця на невеликі шматочки. Добре змішуємо м’ясо з перцем і приправою
- Розігріваємо на пательні олію, збільшуємо вогонь і обсмажуємо курку до золотистої скоринки
- Перекладаємо м’ясо в казан. На жиру, який залишився в сковорідці, обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Додаємо натертий на тертці помідор
Акуратно вводимо борошно, просіваючи його через сито – це потрібно для того, щоб не з’явилися грудки. Розводимо соус вином і прогріваємо на невеликому вогні. - Вливаємо соус в казан з м’ясом. Додаємо туди цукор, воду і сіль. Варимо на повільному вогні приблизно 10 хвилин
- Абрикоси ділимо навпіл і видаляємо кісточку. Додаємо їх до курки і тушкуємо ще 15 хвилин.
- Курка в абрикосах готова! Подаємо страву з дрібно нарізаною зеленню.