Складові
| рис | 300.00 г |
| Филе говядины | 500.00 г |
| Помидоры | 6.00 шт |
| селера | 300.00 г |
| Лук зелёный, пучок | 1.00 шт |
| Корень имбиря | 50.00 г |
| часник | 1.00 зубчик |
| Масло подсолнечное | 60.00 мл |
| Соус устричный | 2.00 ст.л. |
| Соус соевый | 1.50 ст.л. |
| крохмаль | 1.50 ст.л. |
| цукор | 1.00 ст.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
Отвариваем рис. Филе говядины нарезаем поперёк волокон тонкими кусочками. Для маринада смешиваем устричный и соевый соус, крахмал и сахар. Помещаем мясо в маринад, солим, перчим и оставляем на 10-15 минут. Помидоры очищаем от шкурки и разрезаем на 4-6 частей. Сельдерей, лук, корень имбиря нарезаем по диагонали, чеснок измельчаем. На сковороде с подсолнечным маслом поджариваем мясо с маринадом практически до готовности (оно должно быть готово на 80%). Мясо убираем, и в той же самой сковороде жарим чеснок, корень имбиря, сельдерей и лук. Через 2 минуты добавляем помидоры и говядину, накрываем крышкой и тушим в течение 5-7 минут.
Подача и сервировка блюда
Говядину с овощами по-китайски подаем с паровым рисом.
Тонкости приготовления блюда от Эктора
- Рис лучше готовить в пароварке. Именно запаренный рис всегда рассыпчатый, не пригорает и сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.
- Мясо, нарезанное поперек волокон легче готовится и имеет более нежный вкус.