Говядина с овощами по-китайски от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре») (видео)

Отвариваем рис. Филе говядины нарезаем поперёк волокон тонкими кусочками. Для маринада смешиваем устричный и соевый соус, крахмал и сахар. Помещаем мясо в маринад, солим, перчим и оставляем на 10-15 минут. Помидоры очищаем от шкурки и  разрезаем на 4-6 частей. Сельдерей, лук, корень имбиря нарезаем по диагонали, чеснок измельчаем. На сковороде с подсолнечным маслом поджариваем мясо с маринадом практически до готовности (оно должно быть готово на 80%). Мясо убираем, и в той же самой сковороде жарим чеснок, корень имбиря, сельдерей и лук. Через 2 минуты добавляем помидоры и говядину, накрываем крышкой и тушим в течение 5-7 минут.

Подача и сервировка блюда

Говядину с овощами по-китайски подаем с паровым рисом.

Тонкости приготовления блюда от Эктора

1. Рис лучше готовить в пароварке. Именно запаренный рис всегда рассыпчатый, не пригорает и сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.
2. Мясо, нарезанное поперек волокон легче готовится и имеет более нежный вкус.

Еще рецепты блюд из говядины

• Говядина по-бургундски
• Говядина с сухофруктами
• Говядина по-армейски