| Судак, фЫле | 150 г |
| ГрибМ білі, с/м (можна взяти будь-які інші гриби) | 150 г |
| Цибуля ріпчаста | 50 г |
| Сир твердий | 30 г |
| Вершки 30 % | 30 г |
| Олія соняшникова | 20 г |
| Олія оливкова | 20 г |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Шеф-кухар Богдан Малиш
Продукти, які потрібні для приготування страви:
філе судака, білі гриби, цибуля ріпчаста, твердий сир, вершки, соняшникова олія, оливкова олія, сіль, перець
1. Подрібнюємо цибулю
2. Викладаємо цибулю в розігріту олію
3. Гриби нарізаємо великими шматочками
4. Додаємо гриби до цибулі й обсмажуємо до повної готовності цибулі. Солимо та перчимо
5. Філе судака солимо, перчимо, надрізаємо в кількох місцях і викладаємо у вогнетривку формочку або сковороду, змащену олією
6. На рибу викладаємо гриби з цибулею
7. Наливаємо вершки
8. Посипаємо тертим сиром
9. Запікаємо за температури 180-200 С протягом 7-8 хвилин
11. Готову рибу викладаємо на тарілку
12. Посипаємо зеленню, декоруємо маслинами та петрушкою
Страва готова! Смачного!
Тонкощі приготування страви
- Якщо ви використовуєте свіжі гриби, їх попередньо потрібно бланшувати.
- Час запікання судака залежить від товщини філе: філе в палець завтовшки запікатиметься близько 10 хвилин, більш тонке – 7.
-
Ще рецепти страв із судака
Smachno.ua дякує ресторану «Нон-стоп» та шеф-кухаря Богдана Малиша за допомогу в підготовці матеріалу
Матеріал підготувала Інна Карнаухова, Smachno.ua