Судак запечений з грибами: покроковий рецепт

Шеф-кухар Богдан Малиш

Продукти, які потрібні для приготування страви:
філе судака, білі гриби, цибуля ріпчаста, твердий сир, вершки, соняшникова олія, оливкова олія, сіль, перець

1. Подрібнюємо цибулю

2. Викладаємо цибулю в розігріту олію

3. Гриби нарізаємо великими шматочками

4. Додаємо гриби до цибулі й обсмажуємо до повної готовності цибулі. Солимо та перчимо

5. Філе судака солимо, перчимо, надрізаємо в кількох місцях і викладаємо у вогнетривку формочку або сковороду, змащену олією

6. На рибу викладаємо гриби з цибулею

7. Наливаємо вершки

8. Посипаємо тертим сиром

9. Запікаємо за температури 180-200 С протягом 7-8 хвилин

11. Готову рибу викладаємо на тарілку

12. Посипаємо зеленню, декоруємо маслинами та петрушкою

Страва готова! Смачного!

Тонкощі приготування страви

1. Якщо ви використовуєте свіжі гриби, їх попередньо потрібно бланшувати.
2. Час запікання судака залежить від товщини філе: філе в палець завтовшки запікатиметься близько 10 хвилин, більш тонке – 7.

3. ---

    

Ще рецепти страв із судака

• Судак по-київськи
• Судак, фарширований креветками
• Судак заливний

Smachno.ua дякує ресторану «Нон-стоп» та шеф-кухаря Богдана Малиша за допомогу в підготовці матеріалу

Матеріал підготувала Інна Карнаухова, Smachno.ua