Складові
| Лук репчатый | 2.00 шт |
| Зеленый болгарский перец | 2.00 шт |
| вода | 0.50 стакан |
| кетчуп | 0.50 стакан |
| оцет | 2.00 ст.л. |
| Пюре из консервированных томатов | 300.00 мл |
| цукор | 3.00 ст.л. |
| Свиные эскалопы (по 140 г) | 8.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Разогреваем духовку до 175 С.
В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем эскалопы по две минуты с каждой стороны. Перекладываем в жаропрочную форму. В жире, который остался после жарки свинины, обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками болгарский перец. Снимаем с огня и добавляем воду, кетчуп, уксус, томатное пюре и сахар. Поливаем получившимся соусом свиные эскалопы и готовим их в духовке в течение 1 часа.
Подача и сервировка эскалопов
Готовые эскалопы пдаем с картофельным пюре.