Складові
| Свиняча рулька | 600 г |
| часник | 1 голівка |
| Ткемалі | за смаком |
| гірчиця | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Черний мелений перець | за смаком |
| соняшникова олія | 2.00 ст.л. |
| Лавровий лист | 2 листочки |
Як приготувати свинячу рульку: рецепт покроково
1. Протикаємо ножем свинячу рульку в декількох місцях і начиняємо ці отвори часником (по четвертинці зубчика в кожен)
2. У ступці розтираємо часник, сіль, перець, лавровий лист. Додаємо масло і ретельно розмішуємо. Отриманою масою натираємо рульку
3. Змішуємо трохи соусу ткемалі з гірчицею і обмазуємо шматок рульки
В ідеалі рульку потрібно залишити маринуватися в такому вигляді 2 години (а ще краще на ніч), але можна і відразу готувати
4. Поміщаємо рульку в рукав для запікання і відправляємо її в заздалегідь розігріту до 100 градусів духовку. При цій температурі м’ясо готуємо півгодини, після чого збільшуємо температуру до 200-220 градусів і готуємо ще півтори години
Читайте також: Буженина (фоторецепт)