Свиняча рулька: покроковий рецепт

Як приготувати свинячу рульку: рецепт покроково

1. Протикаємо ножем свинячу рульку в декількох місцях і начиняємо ці отвори часником (по четвертинці зубчика в кожен)

2. У ступці розтираємо часник, сіль, перець, лавровий лист. Додаємо масло і ретельно розмішуємо. Отриманою масою натираємо рульку

3. Змішуємо трохи соусу ткемалі з гірчицею і обмазуємо шматок рульки

В ідеалі рульку потрібно залишити маринуватися в такому вигляді 2 години (а ще краще на ніч), але можна і відразу готувати

4. Поміщаємо рульку в рукав для запікання і відправляємо її в заздалегідь розігріту до 100 градусів духовку. При цій температурі м’ясо готуємо півгодини, після чого збільшуємо температуру до 200-220 градусів і готуємо ще півтори години

Читайте також: Буженина (фоторецепт)