Складові
| Карась невеликий (розміром з долоньку) | 3 шт. |
| цибуля | 3 шт. |
| лимон | 1 шт. |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
| Олія соняшникова не рафінована | 3 ст. л. |
Рецепт золотистих карасів з цибулею в духовці
Крок 1
Карасів миємо, очищаємо від луски, нутрощів, відрізаємо голови та плавники. Рибу ще раз гарно промиваємо холодною водою. Залишаємо тушки, щоб стекла зайва вода.
Крок 2
Великих карасів розрізаємо на 2 частини, а дрібних залишаємо цілими. Приправляємо рибу сіллю та чорним меленим перцем. Залишаємо на 15 хвилин.
Крок 3
Тим часом чистимо та нарізаємо цибулю. У пательню викладаємо нашатковану цибулю і поливаємо її нерафінованою олією.
Крок 4
На цибулеву подушку викладаємо рибу, злегка скроплюємо рибу соком лимона і нерафінованою олією.
Крок 5
Ставимо карасів в розігріту до 210 °С духовку на 30-40 хвилин. Під час запікання, через кожні 10 хвилин змащуємо рибу нерафінованою олією.
Крок 6
Подаємо карасів з цибулею гарячими, прикрасивши до смаку.