Складові
| Телятина (биток) | 170.00 г |
| яйця | 2.00 шт |
| борошно | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Панірувальні сухарі | за смаком |
| рослинна олія | за смаком |
Як приготувати шніцель: рецепт
Продукти для приготування шніцеля
1. Робимо глибокий надріз посередині телячої вирізки і розкриваємо її «метеликом»
2. Викладаємо м’ясо на харчову плівку, накриваємо другою частиною плівки і дуже тонко відбиваємо (товщина 0,3-0,4 мм)
3. Повинна вийти така відбивна
4. Солимо і перчимо м’ясо з обох сторін
4. Збиваємо яйця
5. Паніруємо м’ясо спочатку в борошні
6. Потім змочуємо у збитих яйцях
7. Після паніруємо в сухарях
8. Обсмажуємо шніцель з двох сторін на суміші рослинного і вершкового масел до появи рум’яної скоринки
Якщо смажите тільки на рослинній олії, тоді подайте м’ясо зі шматочком вершкового
Подаємо шніцель з часточкою лимона – шніцель готовий!
Читайте також: Курячий шніцель з овочевим салатом
Дякуємо шеф-кухарю Наталії Кузьменко за допомогу в підготовці матеріалу
Шеф-кухар Наталя Кузьменко