Шніцель (фоторецепт)

Як  приготувати шніцель: рецепт

Продукти для приготування шніцеля

1. Робимо глибокий надріз посередині телячої вирізки і розкриваємо її «метеликом»

2. Викладаємо м’ясо на харчову плівку, накриваємо другою частиною плівки і дуже тонко відбиваємо (товщина 0,3-0,4 мм)

3. Повинна вийти така відбивна

4. Солимо і перчимо м’ясо з обох сторін

4. Збиваємо яйця

5. Паніруємо м’ясо спочатку в борошні

6. Потім змочуємо у збитих яйцях

7. Після паніруємо в сухарях

8. Обсмажуємо шніцель з двох сторін на суміші рослинного і вершкового масел до появи рум’яної скоринки

Якщо смажите тільки на рослинній олії, тоді подайте м’ясо зі шматочком вершкового

Подаємо шніцель з часточкою лимона – шніцель готовий!

Читайте також: Курячий шніцель з овочевим салатом

Дякуємо шеф-кухарю Наталії Кузьменко за допомогу в підготовці матеріалу

Шеф-кухар Наталя Кузьменко