Складові
| свинина | 150.00 г |
| борошно | 20.00 г |
| яйця | 2.00 шт |
| Панірувальні сухарі | 20.00 г |
| лисички | 100.00 г |
| цибуля | 20.00 г |
| вершки | 100.00 мл |
| Біле вино | 20.00 мл |
| помідори чері | 10.00 г |
| Петрушка | за смаком |
| кріп | за смаком |
| базилік | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Як приготувати свинячі битки з соусом з лисичок
- Свинячу вирізку нарізаємо скибочками, відбиваємо, солимо, перчимо.
- Яйця збиваємо вінчиком.
- Зелень, цибулю дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо.
- Свинину паніруємо в борошні, яйцях, сухарях і обсмажуємо в сковороді або у фритюрі на олії 5-7 хвилин, а потім відправляємо на 10 хвилин в духовку.
Готуємо соус
- Пательню з олією розігріваємо, викладаємо на неї ріпчасту цибулю, лисички і обсмажуємо до появи у цибулі характерного золотистого кольору.
- Додаємо часник, біле вино і випаровуємо рідина до тих пір, поки не зникне запах алкоголю, а потім вливаємо вершки і доводимо до густої консистенції.
- Перед подачею в соус додаємо дрібно нарізану зелень.
Подаємо свинячі битки политі охолодженим соусом. Для прикраси можна взяти базилік і помідори черрі.