Свинячі биточки в соусі з лисичок

Як приготувати свинячі битки з соусом з лисичок

1. Свинячу вирізку нарізаємо скибочками, відбиваємо, солимо, перчимо.
2. Яйця збиваємо вінчиком.
3. Зелень, цибулю дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо.
4. Свинину паніруємо в борошні, яйцях, сухарях і обсмажуємо в сковороді або у фритюрі на олії 5-7 хвилин, а потім відправляємо на 10 хвилин в духовку.

Готуємо соус

1. Пательню з олією розігріваємо, викладаємо на неї ріпчасту цибулю, лисички і обсмажуємо до появи у цибулі характерного золотистого кольору.
2. Додаємо часник, біле вино і випаровуємо рідина до тих пір, поки не зникне запах алкоголю, а потім вливаємо вершки і доводимо до густої консистенції.
3. Перед подачею в соус додаємо дрібно нарізану зелень.

Подаємо свинячі битки политі охолодженим соусом. Для прикраси можна взяти базилік і помідори черрі.

ГОТУЄМО З НАМИ
Лисички в смальці: рецепт приготування