Складові
| пшениця | 2 склянки |
| мак | 200 г |
| волоські горіхи | 200 г |
| родзинки | 150 г |
| мед | 3 ст. л. |
Як приготувати кутю із пшениці
- Мак ретельно промиваємо, запарюємо гарячою водою і залишаємо на 3 години.
Якщо зерна пшениці не просіяні, тоді товчемо їх у дерев’яній ступці за допомогою дерев’яного товкачика, періодично підливаючи по чайній ложці теплої води (щоб оболонка зерна повністю зруйнувалася)
- Пшеницю промиваємо, заливаємо гарячою водою і варимо в каструлі на повільному вогні до м’якості (можна в духовці або глиняному горщику), періодично доливаючи гарячу воду. Каша повинна вийти розсипчастою.
- Охолоджуємо кашу та заправляємо медом (1 ст. л.).
- Підготовлений мак розтираємо до отримання макового молочка, додаємо в суміш мед і попередньо підсмажені до хрусткої скоринки волоські горіхи. За бажанням, у кінці, кутю можна підсолодити цукром.