Складові
| Мідії (свіжі або свіжоморожені) | 500 г |
| Сухе біле вино | 3/4 склянки |
| томатний сік | 1/2 склянки |
| Рибний бульон | 1/2 склянки |
| часник | 3 зубчика |
| Пластівці червоного перця | 1/2 ч.л. |
| вершкове масло | 3 ст.л. |
Пропонуємо простий та швидкий рецепт приготування смачних та ароматних мідій у білому вині за лічені хвилини.
Як приготувати мідії у білому вині
- Розморожуємо мідії. Чистимо і дрібно кришимо часник. Додаємо всі інгредієнти, крім мідій, і даємо закипіти.
- Додаємо мідії, варимо ще 6-7 хвилин, поки всі мідії не відчиняться. Якщо якісь мідії не відкриють стулки черепашок – викиньте їх – такий молюск нам не потрібен.
- Відціджуємо рідину, зберігаємо її в кількості 1 склянки, залишивши в ній весь часник. Випаровуємо рідину на малому вогні до, приблизно, ¾ обсягу. Потім додаємо вершкове масло і помішуємо, поки воно не розтане. Соус готовий.
Подаємо мідії прямо в мушлях, а соус – окремо.