Складові
| Картопля молода | 675 г |
| Оливкова олыя | 2 ст.л. |
| Зелень свіжа | 2 ст.л. |
| лимон | 1 шт |
Як приготувати м’яту молоду картоплю
- Варимо неочищений картоплю в киплячій підсоленій воді протягом 20 хвилин.
- Потім воду зливаємо, картопля змащуємо олією, викладаємо на деко і запікаємо в добре розігрітій духовці до золотистого кольору.
- Готовий молода картопля перекладаємо в миску і тиснемо кожну картоплину виделкою так, щоб шкірка лопнула. Додаємо оливкову олію, терту цедру, сік лимона і посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки.