Складові
| Риба нототенія | 2-3 шт |
| цибуля | 1 шт |
| морква | 1 шт |
| борошно | для панірування |
| томатна паста | 3 ст.л. |
| рослинна олія | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Спеції | за смаком |
Рибний шашлик в імбирному маринаді
Як приготувати нототенію
- Очищуємо тушки від нутрощів, луски, плавників і нарізаємо на 3 частини.
- Обвалюємо рибу в борошні й викладаємо на розігріту і змащену олією пательню, обсмажуємо з двох боків до утворення скоринки.
- У тій же олії робимо зажарку з тертої моркви і дрібно нарізаної цибулі.
- Викладаємо рибу в глибоку ємність, засипаємо підготовленими овочами, додаємо 3 столові ложки томатної пасти і трохи спецій.
- Заливаємо страву склянкою окропу, накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин.
Скумбрія в ароматних травах на мангалі (фоторецепт)