Складові
| Свиняча вирізка | 800 г |
| Вода кип'ячена | 2 склянки |
| Перець чорний мелений | 2 ч. л. |
| часник | 5 г |
| Олія соняшникова | 3 ст. л. |
| Сало свіже | 150 г |
| Сіль | 3 дрібки |
Як приготувати м’ясні рулети пальчики
- М’ясо миємо та нарізаємо на шматки товщиною до 1 см. Добре відбиваємо м’ясо з двох сторін кухонним молотком.
- Сало дрібно нарізаємо.
- Шматок відбитого м’яса трохи солимо та перчимо. Потім змащуємо видавленим часником і на край викладаємо 4-6 шматочків сала. Загортаємо все в рулет.
- Кожен м’ясний рулет обмотуємо простою ниткою, щоб під час смаження вони не розкрилися.
- Розігріваємо в глибокій пательні 2-3 ст. л. рослинної олії і обсмажуємо пальчики з усіх боків до золотисто-коричневого кольору.
- Прибираємо нитки, викладаємо пальчики в каструлю і заливаємо кип’яченою водою так, щоб вона трохи покрила верхній шар. Додаємо сіль і перець за смаком.
- Ставимо тушкувати під кришкою на повільний вогонь 45-60 хвилин. М’ясні рулети повинні стати м’якими.