М’ясний пиріг «Хризантема»

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

8u8Z-5v2Nsk

свинячий окіст – 750 г

борошно – 505 г

дріжджі пресовані – 30 г

молоко 2,5% – 165 мл

кефір 2,6% – 125 мл

цибуля – 1 шт.

часник – 1 зубчик

печериці – 150 г

яйця – 3 шт.

олія – 110 мл

вершкове масло – 10 г

панірувальні сухарі – 15 г

сіль – 12 г

цукор – 25 г

чорний мелений перець – 6 г

чебрець – 3 г

У підігріте молоко додайте дріжджі, цукор та борошно. Перемішайте. Накрийте рушником та залиште на 15 хв.

Змішайте кефір, яйце, сіль та олію. Кефірну суміш поєднайте з опарою. Додайте борошно та замісіть тісто. Накрийте рушником, залиште підходити на 30 хв.

Цибулю наріжте кубиком та обсмажте з подрібненим часником до прозорості.  На окремій пательні обсмажте порізані кубиком печериці.

М’ясо перекрутіть на м’ясорубку разом з обсмаженою цибулею. Додайте у фарш молоко, яйце, сіль, перець та чебрець. Перемішайте.

Тісто розділіть на 3 частини. Одну частину розкачайте у пласт товщиною 5 мм і діаметром 35 см. Покладіть його у роз’ємну форму з пергаментом, змащену маслом. Розподіліть по дну та бортиках. На тісто шарами покладіть 2/3 фаршу та обсмажені печериці. Присипте панірувальними сухарями.

Другу частину тіста розкачайте у пласт діаметром 25 см. Накрийте ним начинку у формі та защипніть разом краї обох пластів. Змастіть поверхню сформованого пирога збитим яйцем.

Третю частину тіста розкачайте у пласт товщиною 5 мм, виріжте кружечки, розкладіть по 1/2 ч. л. фаршу. Складіть кружечки навпіл та з’єднайте кінці. Викладіть заготовки на пиріг по колу, розрізами догори.

Накрийте пиріг рушником та залиште підходити на 10 хв. Потім змастіть залишками збитого яйця. Випікайте у розігрітій до 170°C духовці 45 хв.

Video: Как приготовить мясной пирог Хризантема?

Смотрите рецепт праздничного пирога из свинины от Игоря Мисевича на сайте шоу Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рулетні тістечка від Лізи Глинської
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці