Складові
| Яловича печінка | 500 г |
| Ріпчаста цибуля | 1 шт. |
| Яйце | 1 шт. |
| борошно | 2 ст. л. |
| вершки | 1 ч. л. |
| олія | 40 мл |
| Сіль, спеції, приправи | до смаку |
Це один з найлегших способів приготування смачних котлет з печінки. Збережіть рецепт!
Котлети по-аджарськи: рецепт приготування
Як приготувати печінкові котлети
- Добре промийте печінку та зніміть плівку.
- Наріжте печінку і цибулю невеликими шматками і змішайте.
- Пропустіть суміш через м’ясорубку, додайте яйце, вершки, сіль і добре перемішайте до однорідної маси.
- Додайте борошно і ще раз перемішайте.
- Розігрійте сковороду і влийте в неї олію. За допомогою ложки сформуйте з печінкового фаршу котлети і викладіть на сковороді.
- Смажити котлети краще на середньому вогні, за потребою доливайте олію. Кожен бік котлети потрібно обсмажувати близько трьох хвилин.
- Після того як всі котлети будуть готові, складіть їх в каструлю і влийте 50 мл окропу. Накрийте каструлю кришкою і поставте на слабкий вогонь.
- Через 5 хвилин, каструлю з печінковими котлетами можна зняти.
Борошно в рецепті можна замінити манною крупою в тій самій пропорції.
У печінковий фарш можна додати 1-2 ст. л. нарізаної зелені кропу, петрушки або зеленої цибулі.