| вода | 250 мл |
| гарбуз | 150 г |
| Перлова крупа | 100 г |
| сік лимона | 0,5 ст. л. |
| Мікс горіхів (волоські, фісташки) | до смаку |
| Зерна фенхеля | до смаку |
| олія | до смаку |
| родзинки | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати пісну перлову кашу — фоторецепт
Продукти для перлової каші: перловка, сухофрукти, гарбуз, лимон
1. Готуємо розсипчасту перлову кашу: крупу декілька разів промиваємо, заливаємо водою та варимо на невеликому вогні
Каша повинна бути трохи недоварена — так вона буде пружною і смачною
Читайте також: Орзотто (із перловки) («Все буде добре») (відео)
2. Гарбуз ріжемо на товсті скибочки разом зі шкіркою та запікаємо в розігрітій до 180 °С духовці 20 хвилин
3. В готову перлову кашу додаємо зерна фенхелю, родзинки, горіхи, все перемішуємо
Читайте також: Пісне меню на кожен день
Родзинки попередньо замочуємо у воді 5 хвилин — так вони стануть м’якше
4. Заправляємо кашу соком лимона та олією
5. Добре перемішуємо
6. Кашу гіркою викладаємо на тарілку, зверху — гарбуз. Солимо та посипаємо зверху меленими горіхами
Пісна перлова каша з гарбузом готова!
Читайте також: Каша гарбузяна на грилі (фоторецепт)
Дякуємо за рецепт Євгену Клопотенко