Складові
| свинина | 1 кг | ||
| Вишневий сік | 1 л | ||
| Чорний перець горошком | 3 шт. | ||
| Сіль | 5 г | ||
| Для глазурі: | |||
| яблука | 1 шт. | ||
| томатний сік | 125 мл | ||
| соєвий соус | 60 мл | ||
| лимон | 1 шт. | ||
| цукор | 60 г | ||
| Чорний мелений перець | 3 г | ||
| Червоний мелений гострий перець | 3 г | ||
| Мелена кориця | 4 г | ||
| Часник сушений мелений | 3 г | ||
| гвоздика | 5 шт. | ||
| Паприка | 5 г | ||
| Сіль | 3 г | ||
Ребра у вишневому соці: рецепт покроковий
- Розріжте реберця на пласти по 4 шт. Залийте вишневим соком, доведіть до кипіння. Додайте перець горошком і сіль, варіть 1 годину.
- Для глазурі – яблуко розріжте, очистіть та оберніть фольгою. Запечіть в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 15 хв. Потім перетріть через сито.
Додайте до яблучного пюре томатний сік, цукор, соєвий соус, сіль, лимонний сік, паприку, мелений часник, корицю, чорний і червоний мелений перець і гвоздику. Перемішайте. - Пласти реберець розріжте на окремі реберця, викладіть їх в глазур, перемішайте, залиште на 20 хв. Перекладіть на деко з пергаментом і поставте в розігріту до 220 ° С духовку. На низ поставте деко з вишневими трісками, змоченими водою. Запікайте 30 хв.
Ребра у вишневому соку: відео рецепт приготування