Складові
| Баклажан (середній) | 500 г |
| яйця | 1 шт. |
| борошно | 0,5 склянки |
| Олія соняшникова (для смаження) | до смаку |
| болгарський перець | 1 шт. |
| помідор | 2 шт. |
| часник | 3 зубки |
| цибуля | 1 шт. |
| Сіль | до смаку |
Котлети з баклажанів мають ніжний, соковитий і ароматний смак. Баклажани чудово поєднуються з овочами, тому радимо подавати котлети з овочевим соусом, щоб зробити їх ще більш смачними й насиченими.
Як приготувати котлети з баклажанів
- Баклажани миємо, відрізаємо верхівки і запікаємо в духовці 30 хвилин.
- Очищаємо від шкірки, пропускаємо через м’ясорубку.
- У готовий фарш додаємо сіль, яйце та борошно. За бажанням можна додати трохи (по 1 ст. л. нарізаного болгарського перцю та помідорів).
- У розігріту олію ложкою викладаємо котлетки на пательню, за можливості надаючи їм форму.
- Котлети з баклажанів смажимо з обох боків до готовності.
- Потім котлети викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Після смаження викладіть котлети на паперові рушники, щоб забрати надлишок олії.
Як приготувати соус
- Перець, помідори, цибулю дрібно нарізаємо і смажимо 10-15 хвилин.
- Коли суміш охолоне додаємо тертий часник.
- Котлети подаємо до столу з соусом.
За бажанням соковиті котлети з баклажанів можна подати з томатним соусом, це створить смачну і гармонійну комбінацію. Використовуйте томатний соус з базиліком, орегано та часником або приготуйте свіжий томатний соус зі спеціями за вашим смаком.
Ще рецепти приготування баклажанів