Гарячий салат з баклажанів і солодкого перцю

1. Баклажани і стручки перцю помити і обсушити.
2. Плодоніжки баклажанів видалити, баклажани нарізати великими шматочками.
3. Зі стручків перцю видалити плодоніжки з насінням, м’якоть перцю нарізати повздовжніми шматочками.
4. Цибулину почистити та нарізати кубиками.
5. На сковороді на гарячій олії обсмажити цибулю на сильному вогні до прозорості. Закласти до цибулі солодкий перець і перемішати.
6. Додати баклажани й готувати, перемішуючи час від часу, 10–15 хвилин.
7. Посолити та поперчити до смаку, накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати ще 10 хвилин.
8. Страву зняти з вогню, злегка охолодити, приправити соком лимона і перемішати.
9. М’яту (петрушку) промити, перебрати, обсушити і дрібно посікти. Фету розкришити.
10. Перед подачею посипати гарячий салат з баклажанів розкришеною фетою і подрібненою зеленню.

Готуймо з нами Рулетики з баклажанів з сирною начинкою

 З цих самих інгредієнтів можна приготувати марокканський гарячий салат заалук. Окрім перерахованих інгредієнтів вам знадобляться часник (4 зубчики) та 1/2 ч. л. насіння кумину. Баклажани спочатку запечіть у духовці (15 хвилин за 180°C), потім наріжте шматочками і тушкуйте з цибулею і солодким перцем до готовності перцю. Додайте подрібнений часник, кумин, сіль і перець до смаку, присмачте страву соком лимона. Подайте зі свіжою м'ятою та скибочками соковитих помідорів.

Готуймо з нами Теплий салат з індичкою й інжиром

Готуймо з нами Салат з курячою печінкою і баклажанами