Складові
| картопля | 1 кг |
| м'ясо | 600 г |
| морква | 1 шт. |
| цибуля | 1 шт. |
| сметана | 200 мл |
| зелень | 20 г |
| Лавровий лист | 2 шт. |
| Суміш перців | 2 дрібки |
| базилік | 1 дрібки |
| Орегано | 1 дрібки |
| Зерна гірчиці | 1 дрібка |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Перець чорний мелений | 1 дрібка |
Рецепт приготування картоплі тушкованої з м’ясом:
- Морквину потерти на великій тертці.
- Цибулю порізати великими півкільцями.
- М’ясо порізати середніми шматочками.
- М’ясо обсмажити на розігрітій сковорідці з маслом до рум’яної скоринки.
- Коли м’ясо підрум’яниться додаємо цибулю і моркву.
- Обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору.
- У каструлю або сотейник кладемо сметану, сіль, лавровий лист, суміш перців і інші спеції. До спецій і сметані додаємо м’ясо.
- Заливаємо все водою і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і накриваємо кришкою. Потім робимо маленький вогонь і тушкуємо 1-2 години до повної готовності м’яса.
- Коли м’ясо стане м’яким чистимо картоплю.
- Картоплю ріжемо часточками, кладемо до м’яса.
Картоплю можна підсмажити на олії
- Додаємо води так що б картопля і м’ясо зверху були покриті на 2 пальці водою.
Коли картопля закипить потрібно накрити її кришкою і зробити маленький вогонь. - Через хвилин 5-10 після того, як вода закипіла потрібно спробувати підливу і при необхідності посолити і поперчити.
Тушкуємо картоплю на маленькому вогні 20-30 хвилин, за 1-3 хвилини до вимкнення додаємо рубану зелень.
Готовій картоплі потрібно дати настоятися 10-20 хвилин