| печериці | 400 г | ||
| цибуля | 200 г | ||
| Запечене чи відварене куряче філе | 200 г | ||
| олія | 3-4 ст.л. | ||
| Сир (напівтвердих сортів) | за смаком | ||
| Сіль | 2 дрібки | ||
| Для соусу бешамель: | |||
| вершкове масло | 200 г | ||
| борошно | 1 ст.л. | ||
| Мускатний горіх | 1 дрібка | ||
Грибний суп з квасолею в мультиварці
Як приготувати соус бешамель в мультиварці:
- Включаємо мультиварку в режим Смаження, розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і розмішуємо лопаткою до тих пір, поки суміш не стане кремового або коричневого кольору.
- Вливаємо молоко і збиваємо все силіконовим вінчиком. Як тільки молоко і ру (суміш борошна й масла) почне густішати, додаємо мускатний горіх і варимо до тих пір, поки соус не стане потрібної вам густоти.
- Виливаємо або перекладаємо соус в окремий посуд, а чашу мультиварки витираємо або споліскуємо.
Якщо в соусі залишилися грудочки, його потрібно процідити
Як приготувати жюльен в мультиварці:
Гриби дрібно нарізаємо і замочуємо в холодній воді, після чого споліскуємл під проточною водою. Мультиварку ставимо в режим Смаження, наливаємо олію та опускаємо туди гриби. Накриваємо чашу кришкою, ставимо таймер на 3-5 хвилин і смажимо печериці.
В цей же час дрібно нарізаємо цибулю, додаємо її до грибів і смажимо до прозорості близько 3-х хвилин. Куряче філе нарізаємо кубиком, додаємо в мультиварку та обсмажуємо ще пару хвилин. В цей час натираємо сир.
Обсмажування всіх складових має зайняти не більше 15 хвилин
Розрівнюємо шар грибів і рівномірно заливаємо соусом бешамель. Зверху присипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою і ставимо режим Випічка на 15 хвилин.
Жульєн в мультиварці готовий!
Жульєн від Тетяни Литвинової та Дмитра Монатика (Все буде смачно – відеорецепт)