Качана каша з білими грибами та куркою: рецепт Євгена Клопотенка

Готувати кашу з грибами та куркою не складно. Головне – мати необіхідні для приготування продукти, перевірений рецепт і гарний настрій.

Фото: СТБ Готуймо з нами Пшоняна каша з м’ясом в горщиках

Як приготувати качану кашу з білими грибами та куркою

1. Для приготування автентичної української качаної каші, нам потрібно взяти пшоно, приблизно 100 г, 5яєць та 100 г борошна. Яйця окремо потрібно збити до однорідної маси, борошно насипати в ємність, пшоно насипати в окрему ємність. Ложку за ложкою, в послідовності: спочатку яйце, а потім борошно, додавати до ємності з пшоном та гарно-гарно викочувати рухами по колу. Це треба робити до того часу, поки кожна пшонинка не вкриється тістом.
2. Після цього кашу треба підсушити в духовці при температурі 60 °С приблизно 40 хвилин, щоб вона була сухою та гарно зберігалася.
3. Далі качану кашу відварюємо в бульйоні з курячих гомілок з додаванням цибулі, моркви та солі. Варимо приблизно 40 хвилин, до готовності нашої каші.
4. Окремо замочуємо гриби, приблизно 40 хвилин в гарячій воді, поки вони не розм’якнуть. Далі нарізаємо їх дрібним кубиком.
5. Поєднуємо качану кашу з білими грибами.
6. Для того, щоб приготувати м’ясо курячих гомілок, потрібно нарізати цибулю та моркву, покласти в форму, зверху на овочі викласти м’ясо курячих гомілок, посолити, накрити фольгою, відправити до духовки при температурі 180 °С на 40 хвилин.
7. Готові гомілки викладаємо на качану кашу з білими грибами і затираємо будь-яким твердим сиром. Насолоджуємось українським автентичним смаком.

Готуймо з нами Фаршировані курячі стегна: рецепт від Сергія Калініна