Фаршировані курячі стегна: рецепт від Сергія Калініна

Фаршировані курячі стегна – це страва, яку можна подати з різноманітними гарнірами. Пасують курячим стегенцям картопляне пюре або відварена картопля, рис, овочі-гриль або просто свіжий салат. Ви можете додати смаку, подавши фаршировані курячі стегенця з соусом, наприклад томатним або часниковим. Або просто полийте страву невеликою кількістю соку лимона для свіжого смаку. Ця страва ідеально підійде для родинного свята! Готуймо разом і все буде смачно!

Як приготувати фаршировані курячі стегна

1. Зніміть зі стегенець шкірку до кінця суглоба, не пошкодивши її. Відділіть шкіру з кінчиком кістки від ніжки.
2. Шкіру ззовні натріть сіллю, а зсередини – сметаною, чорним перцем, часником і сіллю.
3. Відокремте філе від кістки.
4. Підсмажте фарш на пательні разом з дрібно порізаними грибами та цибулею. До підсмаженого фаршу додайте черствий хліб, замочений у молоці.
5. Посоліть фарш, поперчіть, додайте зелень, а наприкінці – збитий міксером білок. Перемішайте.
6. Начиняйте курячі ніжки за допомогою пакета з-під молока. Закріпіть краї шкіри за допомогою зубочисток, зашийте їх чорними нитками чи загорніть шкіру, немов конвертик. Викладіть стегенця на деко швом униз.
7. Запікайте в духовці впродовж 40 хвилин за температури 180 °C. За 10 хвилин до готовності змастіть ніжки маринадом зі сметани, часнику, чорного перцю та солі.

Готуймо з нами Фарширована курка: 5 кращих рецептів

Готуймо з нами Рулька, фарширована грибами: рецепт приготування

Готуймо з нами Індича гомілка, фарширована бананами: рецепт приготування