Завантаження...
Шукайте, щоб цікавого приготувати з курки і грибів? А як щодо приготування рулету з курки та з білими грибами? Рецепт приготування покроковий ви знайдете в нашому матеріалі.
Читайте також: Рулет з гречкою, куркою та грибами: рецепт покроковий
Інгредієнти:
- білі гриби (свіжі) – 500 г
- білі гриби (сухі) – 10 г
- лисички (свіжі) – 300 г
- курка – 1 шт. (1,6-1,8 кг)
- цибуля – 1 шт.
- петрушка – 2 гілочки
- часник – 1 зубчик
- майоран сухий – 3 г
- вершкове масло – 25 г
- сир «гауда» – 100 г
- сіль – 10 г
- чорний мелений перець – 3 г
- чорний перець горошком – 3 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- лавровий лист – 1 шт.
- коріандр (зерна) – 2 шт.
Читайте також: Шашлички з курки і білих грибів: рецепт приготування
Спосіб приготування:
- Перетріть у ступці чорний перець горошком, гвоздику, лавровий лист, зерна коріандру та сіль. Додайте перебиті на пил сушені білі гриби, перемішайте.
- З цілої випотрошеної курки дістаньте каркас, а також кістки з ніжок та крилець. Натріть м’ясо грибною приправою, згорніть у рулет і залиште маринуватися на 10 хв.
- Для начинки – почистіть та поріжте кубиком цибулю і часник, обсмажте на вершковому маслі до м‘якості. Додайте відварені та порізані кубиком гриби, майоран, сіль та чорний мелений перець. Смажте 5 хв.
- Потім додайте подрібнену петрушку, перемішайте і приберіть начинку з вогню. Додайте натертий сир і ще раз перемішайте.
- Розгорніть м‘ясо, приберіть надлишок спецій, покладіть на центр начинку, знову загорніть рулетом. Обв’яжіть рулет кулінарною ниткою, покладіть на деко з пергаментом та запікайте 1 год. 15 хв. за температури 190oC. Перед подачею приберіть нитку.
Мені вдалося! 
