Салат з куркою «Мурт тандурі»

Складові

Салат-микс	25 г
бринза	10 г
куряче філе	60 г
помідор	60 г
болгарський перець	20 г
капуста	5 г
Капуста червонокачанна	5 г
лимон	0,5 шт.
Імбир (корінь)	5.00 г
часник	5 г
Заправка Бальзамік	2 ст. л.
Кардамон мелений	0,25 ч. л.
гвоздика	0,25 ч. л.
кориця	0,25 ч. л.
Перець чорний мелений	0,25 ч. л.
Пажитник сушений	0,25 ч. л.
Куркума мелена	0,25 ч. л.
Перець червоний мелений	0,25 ч. л.
буряк	20 г
Сіль	дрібка

Як приготувати салат «Мурт тандурі»

Крок 1

Приготування суміші спецій для маринування курки. Індійська кухня дуже пряна, тому до приготування пряної суміші потрібно підійти з усією відповідальністю. Отже, змішуємо куркуму, червоний і чорний перець, кардамон, корицю, гвоздику та пажитник. Очищаємо корінь імбиру, часник і подрібнюємо їх у комбайні. Додаємо отриману пасту до решти спецій, вливаємо кефір і сік лимона. Солимо та перемішуємо.

Крок 2

Маринування курячого філе. Відрізаємо шматочок буряка і вичавлюємо з нього сік. Опускаємо в цей сік шматочок курячого філе, а потім кладемо його в суміш прянощів і залишаємо на 8 годин для маринування.

Крок 3

Приготування салату. Замариновану курку доводимо до готовності в духовці за температури 180 °С. Нарізаємо кружальцями помідор і викладаємо його на тарілку. Зрізаємо нерівні місця у перцю, вирівнюємо краї (має вийти рівний прямокутник) і нарізаємо перець рівною, красивою соломкою. Викладаємо перець на кружечки помідора. У миску кладемо шматочки салатного листя, додаємо заправку і перемішуємо. Викладаємо салатне листя на помідори. Нарізаємо тонкими смужками курку, складаємо курячі шматочки віялом і викладаємо куряче віяло на салат. Кладемо зверху стружку з червонокачанної та білоголової капусти і додаємо заправку.