| Соус «Песто» | 50.00 г |
| Огурец свежий | 15.00 г |
| Помидоры «Черри» | 25.00 г |
| Яйца перепелиные | 20.00 г |
| Креветки тигровые | 25.00 г |
| Кальмары с/м | 25.00 г |
| Соль | 2.00 г |
| Специи | 2.00 г |
| зелень | 3.00 г |
| капуста | 100.00 г |
| Картофель (вареный) | 20.00 г |
| Лист салата | 30.00 г |
Smachno.ua благодарит арт- клуб «44» и особенно – шеф-повара Дмитрия Остапчука, который поделился рецептом салата
Краткое описание рецепта салат «Королевский»
Отвариваем кальмаров и креветки в полсоленой воде в течение 3-4 минут. Кладем кальмаров в соус «Песто». Нарезаем огурец соломкой, а картофель – кубиками. Смешиваем огурец и картофель. Шинкуем капусту. Добавляем капусту к картошке и огурцам. Добавляем кальмары, растительное масло и перемешиваем.
Подача салата
Выкладываем салат в сырную вазочку. Придаем аккуратную форму. Добавляем креветки.Разрезаем на две половинки черри и яйца. Добавляем томаты и яйца в салат. Украшаем салат маслинами, салатными листьями, кусочками лайма и зеленью. Салат готов!
Тонкости приготовления салата от шеф-повара Дмитрия Остапчука
1. Для приготовления сырной вазочки, возьмите 50 г сыра «Пармезан», натрите на терке, выложите ровным слоем на тефлоновую поверхность и запеките в духовке при температуре 160 -180 С. Полученный блинчик оденьте на суповую тарелку и охладите.
2. Главное в варке морепродуктов – не переварить! Если креветки или кальмары варить дольше, чем 3-4 минуты, они станут «резиновыми».
Смотрите так же по теме «салат»
«Салат» в разделе «Рецепты»
«Салат» в разделе «Звездный рецепт»
Салат «Икра» и десерт «Летняя мечта» от Мяты
Салат «Зелень несусветная» и блины с мороженым от Ивана Дорна
«Салат» в разделе «Консультации»