Салат новогодний «Королевский» (фото)

Smachno.ua благодарит арт- клуб «44» и особенно – шеф-повара Дмитрия Остапчука, который поделился рецептом салата 

Краткое описание рецепта салат «Королевский»
Отвариваем кальмаров и креветки в полсоленой воде в течение 3-4 минут. Кладем кальмаров в соус «Песто». Нарезаем огурец соломкой, а картофель – кубиками. Смешиваем огурец и картофель. Шинкуем капусту. Добавляем капусту к картошке и огурцам. Добавляем кальмары, растительное масло и перемешиваем.

Подача салата
Выкладываем салат в сырную вазочку. Придаем аккуратную форму. Добавляем креветки.Разрезаем на две половинки черри и яйца. Добавляем томаты и яйца в салат. Украшаем салат маслинами, салатными листьями, кусочками лайма и зеленью. Салат готов!

Тонкости приготовления салата от шеф-повара Дмитрия Остапчука
1. Для приготовления сырной вазочки, возьмите 50 г сыра «Пармезан», натрите на терке, выложите ровным слоем на тефлоновую поверхность и запеките в духовке при температуре 160 -180 С. Полученный блинчик оденьте на суповую тарелку и охладите.
2. Главное в варке морепродуктов – не переварить! Если креветки или кальмары варить дольше, чем 3-4 минуты, они станут «резиновыми».

Смотрите так же по теме «салат»

«Салат» в разделе «Рецепты»

Салат из говяжьего сердца

Салат «Вязанка хвороста»

Салат из авокадо «Здоровье»

Салат «Щедрость Посейдона»

«Салат» в разделе «Звездный рецепт»

Салат «Икра» и десерт «Летняя мечта» от Мяты

Салат «Зелень несусветная» и блины с мороженым от Ивана Дорна

«Салат» в разделе «Консультации»

Как приготовить йогуртовый салат из мюсли с яблоками и морковью, который так полезен для кожи, волос и ногтей? Спасибо!

Попробовала однажды у корейцев салат из овощей: мелкие помидоры, сладкий перец и листья сладкого перца, на вид не очень, но вкус изумительный. Рецепт корейцы никому не дают, но может вы подскажете?