Складові
| дріжджі | 100 г | ||
| молоко | 0,5 л | ||
| сметана | 0,5 л | ||
| маргарин | 400 г | ||
| цукор | 1 кг | ||
| яйця | 10 шт. | ||
| родзинки | 1,5 склянки | ||
| Ванільний цукор | 1 пакетик | ||
| кориця | до смаку | ||
| Присипка | до смаку | ||
| борошно | 3 кг | ||
| Для змащування формочок: | |||
| маргарин | 150 г | ||
| Для помадки: | |||
| Цукор або пудра | 1 ст. л. | ||
ГОТУЙМО З НАМИ
Паска крафін: 5 найкращих рецептів
Як приготувати мокру паску
- У вечір перед приготуванням дістаємо всі інгредієнти з холодильника, щоб до ранку вони нагрілися до кімнатної температури.
- Дріжджі розчиняємо в теплому молоці, додаємо 2 ст. л. цукру і трохи борошна, щоб тісто вийшло консистенції, як на оладки. Залишаємо все на 15 хвилин в теплому місці, щоб піднялося.
- Додаємо в тісто жовтки, які попередньо збиваємо з цукром, сметану, теплий маргарин, 8 збитих білків, промитий і запарені родзинки, ванільний цукор, корицю, мускатний горіх і борошно.
- Замішуємо м’яке та еластичне тісто – воно не повинно прилипати до рук. Перекладаємо тісто в велику каструлю та залишаємо в теплому місці.
- Обминаємо тісто 2 рази з інтервалом в 1 або 2 години. Готуємо формочки: змащуємо їх маргарином і кладемо на дно промаслений пергамент.
- Наповнюємо формочки тестом на 1/3 і залишаємо підійматися на 20 хвилин.
- Випікаємо паски при температурі 180 °С близько 1 години.
Готуємо помадку
2 білки збиваємо з 1 ст. л. цукру або цукрової пудри і поливаємо готовою помадкою остиглі паски. Присипаємо кольоровою прикрасою.
Читайте також: Паски з 1 літра молока
Найкращі рецепти на Великдень 2023