Мокра паска: рецепт староввиної страви

ГОТУЙМО З НАМИ
Паска крафін: 5 найкращих рецептів

Як приготувати мокру паску

1. У вечір перед приготуванням дістаємо всі інгредієнти з холодильника, щоб до ранку вони нагрілися до кімнатної температури.
2. Дріжджі розчиняємо в теплому молоці, додаємо 2 ст. л. цукру і трохи борошна, щоб тісто вийшло консистенції, як на оладки. Залишаємо все на 15 хвилин в теплому місці, щоб піднялося.
3. Додаємо в тісто жовтки, які попередньо збиваємо з цукром, сметану, теплий маргарин, 8 збитих білків, промитий і запарені родзинки, ванільний цукор, корицю, мускатний горіх і борошно.
4. Замішуємо м’яке та еластичне тісто – воно не повинно прилипати до рук. Перекладаємо тісто в велику каструлю та залишаємо в теплому місці.
5. Обминаємо тісто 2 рази з інтервалом в 1 або 2 години. Готуємо формочки: змащуємо їх маргарином і кладемо на дно промаслений пергамент.
6. Наповнюємо формочки тестом на 1/3 і залишаємо підійматися на 20 хвилин.
7. Випікаємо паски при температурі 180 °С близько 1 години.

Готуємо помадку

2 білки збиваємо з 1 ст. л. цукру або цукрової пудри і поливаємо готовою помадкою остиглі паски. Присипаємо кольоровою прикрасою.

Читайте також: Паски з 1 літра молока

Найкращі рецепти на Великдень 2023