Складові
| Мясо осьминога (голова) | 150.00 г |
| яйця | 1.50 шт |
| Лук, средний | 0.50 шт |
| Сметана или майонез | 0.00 по вкусу |
| оцет | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Лук нарезаем соломкой, выкладываем в мисочку и заливаем крепким уксусным раствором (уксус, разведенный водой). Оставляем на 4-7 минут, чтобы лук замариновался. После раствор сливаем.
Очищенное и промытое мясо осьминога отвариваем в подсоленной воде 2 минуты. После нарезаем соломкой. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем некрупным кубиком. Соединяем мясо осьминога, яйца и лук. Заправляем салат сметаной.
Тонкости приготовления салата
Чем крепче уксусный раствор, тем быстрее замаринуется лук.