Домашний салат с осьминогом от Сергея Золина («МастерШеф»)

Лук нарезаем соломкой, выкладываем в мисочку и заливаем крепким уксусным раствором (уксус, разведенный водой). Оставляем на 4-7 минут, чтобы лук замариновался. После раствор сливаем.
Очищенное и промытое мясо осьминога отвариваем в подсоленной воде 2 минуты. После нарезаем соломкой. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем некрупным кубиком. Соединяем мясо осьминога, яйца и лук. Заправляем салат сметаной.

Тонкости приготовления салата

Чем крепче уксусный раствор, тем быстрее замаринуется лук.

Еще рецепты салатов из морепродуктов

• Салат из осьминогов
• Салат-коктейль средиземноморский