Складові
| Капуста білокачанна | 400 г | ||
| Горошок зелений консервований | 200 г | ||
| Ковбаса напівкопчена | 200 г | ||
| майонез | до смаку | ||
| Сіль | до смаку | ||
| Для оздоби: | |||
| кріп | 2 гілочки | ||
| огірок | 1/2 шт. | ||
Щоб приготувати салат Дністер довго добирати продукти не знадобиться: це саме той випадок, коли усе, що потрібно майже стовідсотково є у холодильнику. Можна, звісно, замінити звичайну білокачанну капусту пекінською або й узяти суміш листкових салатів, можна додати консервовану кукурудзу і навіть варені яйця… Проте зупинімось на рецепті автентичному, отому, що його придумав у 1960-х шеф-кухар ресторану Дністер у Чернівцях. Буде смачно!
Як приготувати салат Дністер: рецепт
- Капусту промиваємо, обсушуємо і тонко шаткуємо.
- Присипаємо капусту дрібкою солі й дуже добре обминаємо руками.
- З консервованого зеленого горошку заливаємо рідину.
- Ковбасу ріжемо тонкими брусочками.
- Горошок і ковбасу закладаємо до капусти та добре перемішуємо.
- Поливаємо салат майонезом, перемішуємо і перекладаємо у сервірувальну посудину.
- Половинку огірка ріжемо дуже тонкими кружальцями та прикрашаємо страву, додавши гілочку кропу.
Поради по приготуванню салату Дністер
- У багатьох рецептах радять додати у салат Дністер цибулю. Звісно, це справа смаку, та в оригінальному рецепті вона відсутня не дарма: гоструватий присмак цибулі конкуруватиме зі смаком ковбаси та порушуватиме доволі ніжну, добре виважену смакову композицію.
- У салат Дністер можна додати ковбасу і копчену, і напівкопчену. Проте найкраще використати нетверду напівкопчену, подібну до салямі.
Ще рецепти салатів: