Складові
| Яєчні жовтки | 2 шт |
| Рафінована олія | 130 мл |
| гірчиця | 0,5 ч.л. |
| Сіль | 0,5 ч.л. |
| цукор | 0,5 ч.л. |
| Сік лимону | 1-2 ч.л. |
Як приготувати домашній майонез
- Змішуємо всі складові, окрім олії та соку лимону.
Продукти повинні бути кімнатної температури
- Починаємо взбивати все міксером та тонкою цівкою вливаємо олію.
У майонез можна додати пару ложок нерафінованої оливкової олії
- Збиваємо майонез 2 хвилини та додаємо сік лимона — він зробить майонез трохи рідшим.
Майонез Провансаль можна зберігати в закритій скляній ємності в холодильнику близько тижня.
Читайте також: