Складові
| Говяжий фарш | 750.00 г |
| оливкова олія | 2.00 ст.л. |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| морква | 1.00 шт |
| Сельдерей, стебель | 1.00 шт |
| Консервированные помидоры | 800.00 г |
| Сухое красное вино | 60.00 мл |
| Сливки 30%-ной жирности | 60.00 мл |
| Черный молотый перец | 2.00 г |
| Соль | 2.00 ч.л. |
Лук, морковь и сельдерей мелко рубим. Разогреваем оливковое масло, выкладываем овощи и жарим 10 минут. Вводим мясной фарш и продолжаем готовить, пока фарш не утратит розового цвета. Добавляем красное вино, даем ему вскипеть. Затем добавляем помидоры, соль, перец и мускат. Снова даем закипеть, уменьшаем огонь до минимума и готовим соус в течение часа, периодически размешивая. В конце добавляем сливки.