Соус з лисичок
Складові:
- Лисички 100 г
- Цибуля 20 г
- Вино 20 мл
- Вершки 100 мл
- Часник, зелень – за смаком
Як приготувати соус з лисичок
Сковороду з олією розігріваємо, викладаємо на неї ріпчасту цибулю, лисички й обсмажуємо до появи у цибулі характерного золотистого кольору. Додаємо часник, біле вино і випаровуємо рідину до тих пір, поки не зникне запах алкоголю, а потім вливаємо вершки і доводимо до густої консистенції.
Перед подачею в соус додаємо дрібно нарізану зелень.
Свинячі биточки в соусі з лисичок
Соус з печериць
Складові:
- Масло вершкове – 50 г
- Печериці – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Борошно – 1 ст.л.
Як приготувати грибний соус
Очищені гриби та цибулю нарізаємо й обсмажуємо, потім додаємо борошно та прогріваємо кілька хвилин. Далі розводимо водою, солимо, посипаємо перцем, тертим цибулею і нарізаною зеленню. Продовження читайте тут.
Соус із білих грибів
Складові:
- Вершкове масло 30 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Білі гриби, відварені 200 г
Як приготувати соус з білих грибів
Білі гриби обсмажуємо на суміші олії та вершкового масла з рубаною цибулею. Частину вершків розводимо з борошном, додаємо до грибів і, в разі потреби, доливаємо ще вершки. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.