Складові
| Сочевиця червона | 1.5 склянки |
| картопля | 2 шт |
| морква | 1 шт |
| цибуля | 1 шт |
| вода | 2.5 л |
| томатна паста | 1 ст.л. |
| вершкове масло | 1 ч.л. |
| Кмин | 1 дрібка |
| чебрець | 2 дрібки |
| м'ята | 2 дрібки |
| Сіль | 1 ч.л. |
Як приготувати сочевичний суп:
- Нарізаємо дрібними кубиками картоплю і моркву. Лук трьом на тертці.
- Промиваємо сочевицю, поки вода не стане прозорою. Кладемо сочевицю в каструлю.
- Додаємо в каструлю картоплю, моркву і цибулю. Заливаємо все це холодною водою і варимо турецький суп-пюре з сочевиці на середньому вогні до готовності овочів (близько 30 хвилин).
- Коли все буде готово, додаємо томатну пасту, вершкове масло, тмин, чебрець, суху м’яту, сіль. Збиваємо блендером.
- Ставимо суп на повільний вогонь і доводимо до кипіння, варимо близько 10 хвилин.
Турецький сочевичний суп готовий! Подаємо блюдо з соком лимона.
Томатный суп Харчо из томатной пасты