Складові
| Сіль | за смаком |
| Олія оливкова | за смаком |
| цукор | за смаком |
| часник | 3 зубчики |
| Хлібний м'якуш | 30 г |
| Бульйон овочевий | 2 стакани |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт. |
| Томати | 1 кг |
| перець | за смаком |
| Базилік (листя) | за смаком |
Як приготувати томатний крем-суп
- Помідори кладемо в окріп на 2-3 секунди, потім знімаємо з них шкірку і нарізаємо невеликими шматочками.
- У казані обсмажуємо до м’якості подрібнену цибулю, додаємо до неї помідори і тушкуємо, поки помідори не пустять сік і стануть м’якими.
- Потім вливаємо бульйон, додаємо хліб, сіль і цукор. Доводимо до кипіння і додаємо подрібнений часник.
- Варимо на повільному вогні 5 хвилин і знімаємо суп з вогню.
- Перебиваємо суп у блендері. Додаємо сіль і перець.
- Готовий суп розливаємо у тарілки і прикрашаємо листочками базиліку.
Читайте також, як приготувати грибний крем-суп.