Складові
| твердий сир | 100 г |
| плавлений сир | 1 шт. |
| вершки | 125 мл |
| базилік | до смаку |
| вода | 2 л |
| цибуля | 1 шт |
| морква | 120 г |
| Корінь петрушки | 100 г |
| Корінь селери | 70 г |
| бекон | 80 г |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Як приготувати сирний суп
Крок 1
Овочі нарізаємо великими шматками та обсмажуємо на сухій пательні до рум'яної скоринки.
Крок 2
Заливаємо все водою, доводимо до кипіння та варимо бульйон, доки овочі не стануть м’якими. Після бульйон проціджуємо.
Крок 3
У каструлі обсмажуємо дрібно нарізаний бекон. Додаємо склянку бульйону, вершки та нагріваємо.
Крок 4
Додаємо тертий твердий та плавлений сир. Даємо супу трохи покипіти, щоб сир розчинився.
Крок 5
Доводимо суп до смаку сіллю та перцем, додаємо улюблені приправи та свіжий чи сушений базилік.