Складові
| щавель | 450 г |
| масло вершкове | 3 ст. л. |
| Цибуля ріпчаста, рублена | 0. 5 стакана |
| Цибуля-порей, біла частина (рубана) | 0. 5 стакана |
| Бульйон курячий | 5 стаканів |
| хліб | за смаком |
| часник | 2 зубчика |
| Вершки нежирні | 60 мл |
| Сіль | за смаком |
| перець | за смаком |
Як приготувати щавлевий суп з тостами
- Щавель промиваємо.
- У каструлі розігріваємо олію. Кладемо в олію цибулю і обсмажуємо її 2-3 хвилини. Потім додаємо гарячий курячий бульйон, трохи спецій і доводимо до кипіння. Накриваємо каструлю і готуємо на повільному вогні 20 хвилин.
- У цей час хліб нарізаємо скибочками, підсушуємо в духовці і натираємо часником.
- У каструлі з киплячою і злегка підсоленою водою бланшируємо щавель 1 хвилину.
- В овочевий бульйон поступово додаємо вершки. Кладемо щавель і доводимо до смаку спеціями.
- Подаємо суп з тостами.
Читайте також, як приготувати зелений борщ.